El conseller de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca, Vicenç Vidal, ha presentado este jueves el libro ‘Varietats de vinya de les Illes Balears’, una obra que recopila las antiguas variedades de uva de las Islas.

Con este libro, la Conselleria desea poner en valor las especies locales de viña, “un tesoro” sustituido durante años por otras variedades “globales y foráneas”, según detalla en un comunicado.

De los tipos de viñedos descritos en el libro, algunos han sido autorizados durante los últimos años, como el giró ros o la gorgollassa, o más recientemente, el escursac, mientras que otros están en proceso de autorización.

Vidal ha señalado que la publicación “es un esfuerzo común que da una mirada al pasado y nos aporta un conocimiento y una experiencia muy buenas para el sector”. “Se trata de una puerta de entrada al mundo vinícola y una obra de consulta con rigor científico directo y asumible”, ha añadido.